Bv. Salame firenze (Cavalier Umberto Boschi - 3 kg)

Salame Firenze, från Cavalier Umberto Boschi

är en traditionell toskansk salami som utmärker sig genom sin unika smakprofil. Till skillnad från många andra salamisorter, där svartpeppar är den dominerande kryddan, använder Salame Firenze istället fänkålsfrön, vilket ger en distinkt och aromatisk karaktär.

🧂 Smakprofil & Tillverkning

Denna salami har en medelgrov malning och genomgår en noggrant kontrollerad mognadsprocess. Den balanserade smaken kombinerar sötma från det magra köttet med den friska, lakritsliknande tonen från fänkålsfröna.

Tillverkningen sker enligt traditionella metoder:

Köttkvalitet: Endast utvalda delar av italienskt griskött används.

Kryddning: Naturliga kryddor, med fokus på fänkålsfrön, utan konstgjorda tillsatser.

Mognad: Salamin får mogna långsamt under kontrollerade förhållanden för att utveckla sin fulla smak.

🇮🇹 Om Producenten

Cavalier Umberto Boschi är ett familjeföretag grundat 1922 i Parma, Italien. Företaget är känt för sin dedikation till traditionella tillverkningsmetoder och högkvalitativa råvaror. De arbetar nära utvalda uppfödare och följer strikta kvalitetskontroller genom hela produktionskedjan