Kapris i extra virgin olivolja
Användning:
Kapris är extremt mångsidig. Den kan användas i sallader, som krydda till torr pasta och som garnering till fisk- och kötträtter. Ska alltid avsaltas före användning, med få undantag.
Beskrivning:
Medelstora kapris, avsaltade och förpackade i extra virgin olivolja. Till skillnad från saltkapris är det en färdig produkt att använda. Enkel och naturlig produkt utan tillsatser eller konserveringsmedel.
Utanför Sicilien ligger vulkanön Pantelleria som är känd för att producera världens bästa kapris. Capperi di Pantelleria är enda kaprisen i världen som har kvalitetsbenämningen IGP, som står för Indicazione Geografica Protetta.
