Fiordilatte Food

Fiordilatte Food är ett företag med rötter i Stockholm som sedan 2015 importerar och distribuerar noggrant utvalda råvaror – främst från Italien – till restauranger, pizzerior och bagerier i Sverige. Företaget arbetar nära producenter och lägger stor vikt vid råvarornas ursprung, kvalitet och hantverk. Med tiden har sortimentet även utökats med noggrant utvalda produkter från svenska producenter.

Bakom Fiordilatte står Amilcare Astone, uppvuxen i Neapel i en familj där mat och råvaror alltid haft en central roll. När han flyttade till Stockholm uppmärksammade han hur kopplingen till råvaror, jordbruk och säsonger ofta saknades. Ur denna insikt föddes idén om Fiordilatte – att bygga broar mellan producenter och dem som lagar maten.

Som en vidareutveckling av detta arbete startades även projektet Radici, där fokus ligger på att komma närmare jordbruket och råvarornas ursprung. Inom ramen för Radici har Fiordilatte bland annat varit med och utvecklat en olivolja i Toscana som blev den första i Europa att certifieras enligt Regenerative Organic Certified® (ROA), en internationell standard för regenerativt jordbruk.

När verksamheten 2025 flyttade till Järna fördjupades företagets arbete ytterligare, med ett tydligare fokus på ekologiskt och regenerativt jordbruk samt på relationen mellan jordbruk, producenter och maten vi äter.

Fiordilatte Foods sortiment omfattar bland annat ostar och mejeriprodukter, italienska charkuterier, pasta, ris och mjöl, tomater och andra konserver, olivolja, balsamvinäger samt frukt och grönt.

Ignalat srl P.IVA

Burrata 3x100g, 2,4kg/krt Purantica