I Colli Orientali i östra Friuli hittar vi Stefano och Carlo och deras Sassocorno. Ett relativt ungt projekt som startade 2017 – men med några väldigt gamla vingårdar.
Till skillnad från många vinmakare ärvde de varken mark eller familjens vingårdar. De kom från helt andra världar – medicin och design – men en gemensam passion för naturvin fick dem att börja köpa upp gamla vingårdslägen som riskerade att försvinna. Bland dessa finns vingårdar med Friulano och Verduzzo planterade mellan första och andra världskriget – och den äldsta tros vara planterad redan 1910.
Jordarna är gamla havsbottnar av märgel och sandsten, något Stefano beskriver som grunden till vinernas identitet. Odlingen är ekologiskt certifierad med biodynamiska metoder och i källaren arbetar man med spontanjäsning, lång lagring och minimal intervention. Vinerna är ofiltrerade och sedan årgång 2019 utan tillsatt svavel.
https://www.sassocorno.com