La Fattoria Rossi ligger i Quattro Castella, vid foten av de Matildiska kullarna, i hjärtat av området där Parmigiano Reggiano och några av Italiens mest berömda charkuterier har sitt ursprung.
Det är ett familjeföretag som sedan 1868 har fört vidare de gamla lantbrukstraditionerna från generation till generation.
Gården sköter hela produktionskedjan – från odling av marken och djurens uppfödning, till förädling och försäljning av de färdiga produkterna.
Strävan efter högsta kvalitet i djurhållning och foder samt respekt för miljön är grundläggande värden.
Under 1990-talet ledde detta arbete till att Fattoria Rossi fick ekologisk certifiering för sina marker och råvaror – spannmål och foder som används till gårdens egna djur, vilka har möjlighet att beta fritt i naturen.