Fiordilatte från Caseificio Ruocco tillverkas i Agerola, ett område i Kampanien som sedan generationer är känt för sin mejeritradition och sina exceptionella mjölkråvaror. Här produceras några av Italiens mest uppskattade pasta filata-ostar, där hantverk, färsk mjölk och tradition står i centrum.
Ruoccos Fiordilatte kännetecknas av en ren och fyllig mjölksmak, en frisk arom och en elastisk konsistens med utmärkta smältegenskaper. Osten tillverkas dagligen av färsk komjölk och används av många napolitanska pizzerior och restauranger där råvarans kvalitet är avgörande för slutresultatet.
Den lämpar sig särskilt väl till napolitansk pizza, men är lika uppskattad i pasta, gratänger, sallader och andra italienska rätter där ostens naturliga smak får ta plats.
Efter infrysning behåller Fiordilatte sin struktur och sina smältegenskaper, vilket gör den till ett praktiskt alternativ för professionella kök utan att kompromissa med kvaliteten.
