Prosciutto San Daniele extra, 16 mån ( Coradazzi - 8 kg)
Specifikationerna för SUB "Prosciutto di San Daniele" gäller Lagrad Minst 13 månader för att efterfölja
DAR (Regulatory Implementation Director of the San Daniele Ham Consortium.
Tillverkad av italiensk skinka, samt kryddad med havssalt i staden San Daniele, I Friuli.
Här är miljön underbar och produktens “magi” kommer från höglandet, de vackra Alperna och de friska vindarna från Adriatiska havet. I San Daniele är prosciutton mer en kultur än en skinka.
Med sin intensiva rosaröda färg och vita ränder av fett, smakar den helt fantastiskt.
Köttet har rätt mörhet, vilket kan verifieras genom att sondera och skära. Fettdelen är helt vit och står i rätt proportion till delen
tunn. Den magra delen är rosa och röd till färgen, med några revben och strimmor av vitt fett. Smaken är delikat söt, med en mer markerad eftersmak.
Doften är doftande och karakteristisk, avhängig på den föreskrivna mognadsperioden
