🧀 Trentingrana – Alpernas stolthet bland hårdostar 🏔️
Enastående smak från Dolomiterna, i Grana Padano-familjen
Trentingrana är en exklusiv italiensk hårdost från Trentino, producerad av 17 kooperativa mejerier inom Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini. Osten är DOP-märkt och följer både EU:s skyddade ursprungsbeteckning och interna kvalitetsstandarder som garanterar enastående smak och hållbar produktion .
🧀 Vad gör Trentingrana unik?
- Alpmjölk från små familjejordbruk: Mjölken kommer från kor som betar fritt på höga höjder (upp till 1 800 meter) i Trentino. De utfodras med färskt gräs och hö – utan GMO-foder eller ensilage .
- Traditionell hantverksproduktion: Tillverkad med råmjölk, löpe och salt – utan tillsatser eller konserveringsmedel. Osten lagras långsamt i minst 20 månader, där vissa hjul mognar upp till 30 månader .
- Naturligt laktosfri: Tack vare den långa lagringen är Trentingrana naturligt laktosfri, vilket gör den lättsmält även för laktosintoleranta.
- Hantverksmässig skärning: Varje hjul skärs för hand med specialverktyg – en konst som mästare behärskar på mindre än en minut.
