Mjöl Petra 1110 Tipo 0 Eko (Petra - 12,5kg)

Petra 1110 Tipo 0 Eko (Petra – 12,5 kg)

Ett ekologiskt vetemjöl av typen Tipo 0, malt av 100 % italienskt vete.

Petra 1110 har en välbalanserad proteinhalt och god stabilitet, vilket gör det idealiskt för både bröd och pizza med medellång jäsningstid.

Mjölet ger en elastisk och lättarbetad deg med tydlig vetesmak och fin färg.

Användning: Bröd, pizza, focaccia och bakverk med medellång jäsning.

Förpackning: 12,5 kg säck

Ursprung: Veneto, Italien

Tekniska värden:

• Protein: 12,5–13 %
• W: 280–300
• P/L: ≈ 0,60
• Fukthalt (max): 15,5 %