Mjöl Linea VERDE 00 (Pasini - 25kg)

Tipo “00” vetemjöl från Molino Pasini, särskilt framtaget för pizzadeg med medellång jäsning (8–24 timmar).

Ger en elastisk, lättbearbetad deg med stabil struktur och jämn bakning. Passar utmärkt för napolitansk och klassisk pizza samt focaccia.

Teknisk specifikation:

W-värde: 280–310

Protein: ≥ 12,5 %

Fukthalt: < 15,5 %