Mjöl Top Mill Tipo 1 (Molino Fagioli - 10kg)

Proteinrikt vetemjöl av 100 % italienskt vete med hög styrka och stabilitet.

Passar för pizza, bröd och professionell bakning. Certifierad kvalitet och full spårbarhet.

ParameterVärde

Fukt Max 15,5 %

Aska (torrsubstans) Max 0,80 %

Protein Min 14,5 %

Falltal (Hagberg) Min 300 s

Absorption Min 58,5 %

Stabilitet Min 12 min