Mjöl Linea Marrone 00 (Pasini - 25kg)

Tipo “00” vetemjöl med hög styrka, framtaget för pizza och degar med jäsning över längre tid (1-4 dagar vid 0-4 °C). Ger elastisk och kraftfull deg med hög hållbarhet. molinopasini.com

Tekniska data:

• W-värde (styrka): 380 – 400
• P/L-värde: 0,52 – 0,55
• Protein: ≥ 13,8 %
• Fukthalt: < 15,5 %
• Aska: < 0,55 %
• Typ: Tipo “00”