Mjöl Napoletana Moderna (Pasini - 10 kg)

Mjukt vetemjöl av typ 0, designat i samarbete med Fudemy, för att göra en återbesökt version av den klassiska napolitanska pizzan: en något mer hydratiserad

deg, en mer uttalad skorpa, en smulighet som är överlägsen bettet.

Styrka W : 340 / 375

Protein: 13,3 g